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京都祇園「閼伽井」監修おせち 和洋三段重「雅ノ宴」
京都祇園にある京懐石の名店「閼伽井(あかい)」監修の和洋三段重おせち「雅ノ宴(みやびのうたげ)」です。
2024年度版の「閼伽井」監修おせちの中でも特に人気が高く、販売元の快適生活でも昨年度人気No.1です！
閼伽井が監修したおせちはどのおせちも、店主の阿部博輝氏が、素材選びから下ごしらえ、調理、盛り付けにいたるまで、全てにこだわって作られていますが、その中でも特に4〜5人用のご家庭向けとしてこだわりを持って作られたのがこちらのおせちです。
「雅ノ宴」という名前の通り、素材そのものの味と色合いを活かした和洋の食材を雅びやかに盛りつけた、見た目・味ともに満足できる色彩豊かなおせち料理です。
厳選素材を活かして趣向を凝らした料理は全45品と品数豊富で、とってもバラエティ豊かです。
丹波種黒豆を炊き上げた大粒で上品な味わいの黒豆や鳴門金時芋を贅沢に使用した金団の他、味付数の子、伊達巻、ロブスター、いくら醤油漬、鮪昆布、焼湯葉巻、帆立明太、真鱈子昆布、若鶏三色巻、にしん昆布巻き、スモークサーモンフラワー、かに風味のブロッコリーテリーヌ、チーズオードブル、ごまポテト、抹茶ときな粉のわらび餅など、おせちの定番から洋風料理、デザートまで揃っているので、子供から大人まで世代を問わず楽しめる内容となっています。
また、一般的なおせちのサイズよりも大きめな特大8寸サイズの三段重なので、4人用としてはもちろん、5人ぐらいのご家庭でも十分満足できるボリューム感があります。
ミシュランガイドに13回も掲載された実績を誇る京料理の名店ならではの、素材本来の持ち味を活かした上品な味わいを存分に堪能できる店主自慢の逸品です。
| 価格 | 通常価格20,800円(税込) |
|---|---|
| 送料 | 送料無料。※北海道、沖縄、離島は送料別途880円。 |
| 内容 | 和洋三段重 |
| お重のサイズ | 特大 8寸 |
| 品目数 | 全45品目 |
| 人数の目安 | 約4〜5人前 |
| 備考 | 祝箸5膳付き。 |
閼伽井監修おせち「雅ノ宴」三段重の内容
＜壱の重＞
たたき牛蒡、真鱈子昆布、帆立明太、筑前煮、梅麩、ロブスター、味付数の子、田作り、紅白なます、いくら醤油漬け、夏みかんゼリー、鮪昆布
＜弐の重＞
高野豆腐、椎茸旨煮、焼湯葉巻、花こんにゃく(紅)、花こんにゃく(白)、蒲鉾(紅)、蒲鉾(白)、わらび餅(抹茶)、わらび餅(きな粉)、芋金団、栗甘露煮、有頭海老艶煮、黒豆、笹巻団子、若鶏三色巻、松前漬け、数の子サラダ
＜参の重＞
伊達巻、紅茶合鴨スモーク、紅茶合鴨炭火焼、山海サラダ、にしん昆布巻き、かつおくるみ、スモークサーモンフラワー、海鮮マリネ、椎茸しぐれ、つぶ貝わさび、かに風味のブロッコリーテリーヌ、なごみ巻(海老)、なごみ巻(ほうれん草)、鰆西京焼、チーズオードブル、ごまポテト
